Unsere Küche

Aus der Region, auf das Wesentliche reduziert

Unsere Gerichte entstehen aus saisonalen Produkten aus der Region und verändern sich laufend mit dem Angebot und den Jahreszeiten.

Die Menüs werden regelmässig angepasst und spiegeln die Saison sowie die verfügbaren Produkte wieder.

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Donnerstag bis Samstag von 17:30 - 21:00 Als 4 bis 8 Gang Menü oder als a la carte wählbar.

Vorspeisen

Reh | Spargel | Holler

€ 19

Bärlauch Panna cotta | Apfel | Radieschen

€ 16

Suppen

Kohlrabi | Buttermilch | Frühlingskräuter

€ 9

Warme Vorspeise

Spargel | Haselnuss | Miso Hollandaise

€ 18

Zwischengang

Zander | Erbse | Mangalitza

€ 21

Morchel | Erbse | Tortelloni

€ 21

Kalbsbries | Morchel | Karfiol

€ 23

Karotte | Sanddorn | Sauerrahm

€ 19

Hauptspeisen

Taube | Rhababer | Pistazien Cous cous

€ 34

Tauernroggen | Spargel | Ei

€ 22

Kalb | Spargel | Zitrus

€ 32

Gnocchi | Bergkäse | Bärlauchwurzel

€ 26

Dessert

Spargel | Erdbeere | Mascarpone

€ 9

Schokolade | Erdbeer | Nussbutter

€ 9

Affinierter Käse | Brot vom Weichslbaum

Kleine Auswahl

€ 15

Große Auswahl

€ 21

Gedeck

€ 6

Menü 4 Gang

Aus Wald und Flur

€ 65

Aus dem Garten

€ 56

Menü 6 Gang

Aus Wald und Flur

€ 99

Aus dem Garten

€ 90

Menü 8 Gang

Aus Wald und Flur

€ 149

Aus dem Garten

€ 129

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